Gnocchi al Ragu Bolognese
Préparation:
Portez à ébullition 5 litres d'eau. Ajoutez 1 cuillerée a soupe de sel et plongez-y les fettuccine.
Remuez cuire environ 5 à 6 minutes.
Égouttez, mélangez à la sauce.
Sauce al Ragu Bolognese
Ingrédients:
Viande hachée :
bœuf 50%- veau 50% 500 g
Oignon haché 2
Branche de céleri haché 2
Carottes hachée
Beurre 5c. à table (75 mL)
Huile d’olive 4c. à table (60 mL)
Sel et poivre au goût
Tomates pelées en boite 2 boites de 28 oz
Pâte de tomates 1 petite boite
Noix muscade 1pincée
Vin rouge 1verre (125 mL)
Concentre de bœuf 1 c. à thé (5 mL)
Feuilles de laurier, basilic
Gousse d’ail 2
Parmigiano Reggiano râpé 100 g
Préparation de Sauce:
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